Description
Ce tawny est un assemblage de vins rouges produits à partir de différentes cueillettes ayant un âge moyen de 10 ans. Nous pénétrons dans le monde complexe des tawnies.Son corps et sa richesse de saveurs nous transportent sur le lieu de sa production, la "Quinta de Ervamoira". C'est dans des paysages à la fois mystiques et bibliques que ce vin est extrait du schiste, en plein silence, pour votre plaisir.
VINIFICATION
Il est élaboré à partir de vins de grande qualité en provenance de la Quinta da Ervamoira, par un assemblage de vins produits à partir de cueillettes de différentes années. Les vins nouveaux lui donnent vigueur et fraîcheur et les plus vieux, complexité et race. Son arôme et son goût caractéristiques sont le fruit de "l'art" acquit au long de plusieurs générations.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe rouge orangé aux reflets verts. Arôme rond, généreux, avec une légère note vineuse et équilibrée. Arômes de fruits, tels que l'orange, l'abricot et la prune. Arômes boisés : vanille et fûts de vieux Porto. C'est le type de tawny fruité.En bouche, il nous révèle des notes de fruits frais et son vieillissement en fûts de bois. Bonne structure et parfait équilibre entre le fruit et l'alcool.L'attaque au palais est douce et puissante. Début onctueux suivi de notes de fruits frais et doux, qui se terminent sur une légère note acide et boisée.
GASTRONOMIE &CONSERVATION
Accompagne très agréablement une salade de buccins aux tomates et aux oignons ou les desserts à base de fruits secs, à l'orange et aux oufs. Le consommer à une température comprise entre 14º et 18ºC.Conserver la bouteille debout dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
